LOM Rosato

De rosato gevoedt door de rivier de Po

De LOM Rosato heeft een fijne en fruitige smaak met lichte bloemige tonen. Zomer rosé goud in kleur.

SERVEER TEMPERATUUR
8-10 °C

JAAR
2021

ANALYTISCHE GEGEVENS
Alcohol 12%vol, zuurheid 5,9%

DRUIVENRAS
Pinot Grigio Ramato 100%, blend

TRAINING SYSTEEM
Single guyot

TERREIN
De wijngaarden bevinden zich op kalkhoudende of kalkrijke-kleigronden.

RIJPING
Gebotteld eind december gedurende een korte staande periode, daarna is het klaar voor consumptie.

WIJN OOGSTPERIODE
Geoogst op 5 september na de eerste witte variëteiten, dit om een uitgebalanceerde zuurgraad en een overvloedig gehalte aan druivensuiker te bereiken.

FERMENTATIE
De druiven, met de hand geplukt, bereiken het wijnhuis waar ze worden geplet en gedurende ongeveer 3 uur in stalen vaten worden gepompt in contact met de schil. Nadat ze uit de vaten zijn gehaald begint de primaire gisting.

COMMENTAAR
Voor deze wijn gebruiken we de locale pinot grigio ramato-druiven, waardoor er een wijn van hoge kwaliteit ontstaat met een lavendel-roze kleur, een fris, fruitig aroma en een zachte smaak die doet denken aan bloemen.